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RECETA DE PECHITO DE CERDO AGRIDULCE EN LA ESSEN

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INGREDIENTES

 

1 pechito de cerdo (aprox. 1.400 grs.)

1 cda. de perejil picado

1 cda. de orégano

1 cdta. de ají molido

1 cdta. de pimentón

Sal y pimienta

Jugo de 1 limón

4 cdas. de aceite de oliva

2 cdas. de azúcar negra

1 cdta. de canela

50 c.c. de agua

50 c.c. de vinagre

1/2 kg. de manzanas verdes cortadas en cubos

50grs. de pasas de uva sin semillas

 

PREPARACIÓN

 

Mezclar el perejil con el orégano, el ají molido, el pimentón, la sal y la pimienta. Agregar el jugo de limón y por último el aceite de oliva. Untar la carne con esta marinada. Llevar a la heladera durante 1 hora.

Calentar la sartén tapada.

Colocar la carne. Tapar y dorar a fuego fuerte de un lado.

Dar vuelta, tapar y continuar a fuego fuerte hasta dorar el otro lado.

Mezclar el azúcar negra con la canela, el agua y el vinagre. Cubrir la carne.

Añadir las manzanas y las pasas de uva. Tapar y continuar a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.

Retirar y servir con guarnición de papas al vapor.

Piezas a utilizar:

Sarten con asas essen. 5 Porciones. Tiempo de cocción 45 minutos.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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