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RECETA DE ARROZ A LA VERE

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INGREDIENTES

- 500g de arroz blanco.
- 200g de cebolla común.
- 1 lata de tomate natural.
- 1 lata de arvejas medianas.
- 6 salchichas tipo Viena/frankfurt.
- 3 dientes de ajo grandes.
- 1 morrón asado sin piel.
- 2 huevos duros o fritos (a gusto).
- Aceite de oliva y caldo de verduras: cantidad
necesaria.
- Sal, pimienta y especias a gusto.

 

 

PREPARACIÓN

 

Se coloca el aceite de oliva en una olla de barro, cuando está tibia se ponen los dientes de ajo pelados y se los deja quemar.
Luego se retiran y se cocina la cebolla picada hasta que esté transparente.
Se agrega el arroz y se revuelve hasta que se dore.
Luego se incorpora el tomate natural picado finamente con una cucharadita de azúcar revolviendo dos minutos.
De a poco se va agregando el caldo de verduras.

A media cocción se agregan las salchichas y las arvejas y se deja cocinar tapado a fuego lento.
Dos minutos antes de la cocción total se lo retira del fuego y se coloca el morrón asado cortado en pequeñas y finas tiras, y los dos huevos duros o fritos picados o cortados en cuartos.
Se tapa la olla y se lo deja reposar. Servir.

 

 

 

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